Kesehatan- Memiliki ciri berupa kulit luar berwarna coklat dengan bagian dalamnya berwarna putih dengan bintik-bintik ungu, talas atau taro merupakan jenis umbian yang awal mulanya banyak dibudidayakan dikawasan Asia.
Talas memiliki rasa yang manis dan tekstur mirip dengan kentang ketika dimasak.
Talas kaya akan sumber serat dan nutrisi yang baik bagi kesehatan tubuh, kandungan nutrisi dalam talas sangat beragam seperti serat, protein, kalsium, magnesium, dan fosfor.
Talas juga kaya akan antioksidan, karbohidrat kompleks, vitamin A, B, C, zat besi tan tembaga.
Berikut ini manfaat yang didapat dari mengkonsumsi talas
1. Menyehatkan sistem pencernaan
Talas merupakan sumber serat yang kaya dua kali lipat dibandingkan kentang. Serat berfungsi eningkatkan fungsi pencernaan dan dapat meredakan masalah seperti sembelit, diare, sakit maag, dan refluks asam. Serat juga membuat tubuh merasa lebih kenyang di antara waktu makan sehingga membantu dalam pengelolaan berat badan.
2. Mengontrol gula darah
Kandungan karbohidrat dalam talas dikenal dengan nama pati resisten. Jenis karbohidrat ini membantu menstabilkan gula darah, kontrol berat badan dan mengurangi risiko diabetes. Pati ini juga cocok untuk diet rendah karbohidrat dan keto.
3. Menyehatkan jantung
Kandungan potasium dan mineral dalam talas dapat mengontrol tekanan darah tinggi dengan memecah kelebihan garam. Selain itu, talas bisa mengurangi stres pada sistem kardiovaskular, dan membantu mencegah perkembangan masalah jantung kronis.
4. Mengurangi risiko kanker
Talas mengandung senyawa nabat berupa polifenol yang bisa menurunkan risiko jenis kanker tertentu. Talas juga mengandung quercetin, jenis antioksidan yang bisa penghambat perkembangan tumor dan mencegah tubuh dari serangan radikal bebas. Radikal bebas adalah molekul yang terbentuk di tubuh karena penuaan dan gaya hidup dan menyebabkan kerusakan dan menimbulkan kanker.
